Wat heb je nodig voor 3 personen: 6 wraps, een zakje geraspte kaas, een groot blik kidney bonen, een blikje mais, een ui, een bakje kruiden roomkaas en een half potje tomaten salsasaus.
De super gemakkelijke bereiding: verwarm olie in een wokpan en snijd ondertussen de ui in grove stukjes. Als de olie warm is, voeg je de ui, de mais en de kidneybonen toe. Dit is alleen om het geheel te verwarmen dus bak het niet te hard. Mocht je zin hebben in (vegetarisch) vlees zoals wat kipfilet of gehakt dan kun je dit bakken voor je de groente toevoegt. Ondertussen kun je de oven alvast verwarmen op 200 graden. Als het de groente warm zijn, kun je de roomkaas toevoegen en het vuur uitzetten. Laat de roomkaas goed smelten en meng het door de groente. Bekleed een ovenschaal of bakplaat met bakpapier (dit is gemakkelijk voor als je meerdere porties na elkaar wilt bereiden). Vul je wraps met het roomkaas-groente mengsel en rol ze op/vouw ze dicht. Je kunt ze eventueel vastzetten met cocktail prikkers. Leg alle opgerolde wraps op het bakpapier en bestrijk ze met een lekkere laag tomaten salsasaus. Tot slot sprenkel je ook een lekkere laag geraspte kaas over de wraps en dan zijn ze klaar om in de oven te gaan. Aanvankelijk van je smaak en de temperatuur van je oven, laat je ze 10 minuutjes verwarmen in de oven tot de kaas gesmolten is. En tadaa, je enchililadas zijn klaar! Je hebt voor minder veel meer op deze manier.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten